الـدمية اليابانية ~

كونيتشواا ميناا
اكيد الكل يحب الدمى اليااباانية تلك الصغيرة اللى تكون لابسة الكيمونو >~< كااوااى صح~؟
و بعض لا يملك طريقة لإقتنائها :"((
بس راح اعلمكم طريقة لـ صنع واحدة مثلها

كل ما نحتااجه هو :=

غطااء قنينة من فلين..يمكن ان تجدونها فى زجاجة العصائر العنب *فى زجاجة
و الالوان
 ^-^

نقوم برسم شكل الكيمونو على الغطااء بما ان الغطااء يكون على شكل راس و جسم الدمية
يكون كل شئ جااهز لنا سواء ان نلون الدمية اللتى نحلم بشكلها ^0^
هيهيه انا دميتى بـ كيمونو احمر جميل *\\* مع شعر اسوود

ايش رايكم~

Nikuman ~ :)

كونيتشوا مينا ^-^ كيفكم و كيف رمضان معكم~ ان شاء الله يعود علينا بالخير

آمين

من زمان ما نزلت موضوع فى مدونة *^* بس كنت ابحث و اصور عشانكم مواضيع مميزة :)

و اليوم راح اوريكم طريقة عمل نيكومان Nikuman

النيكو >>niku

باليااباانية يعنى اللحمة ^-^

و تضاف بعد دجاج او بقر

لكن نحن نقول لحم دجاج *كلمة لحمة اولاً بالياباني العكس

لحم دجاج = toriniku

لحم بقري = gyuuniku

لحم خنزير = butaniku >>عشان لو شفتو كلمة هذه *3* اعرفه انه حرام *

V

V

V

ههه طولنا بدررس اللغة  X"D

نبدا بالـ مكوناات~ *3^ هيهيه نحتااج إلى:

 العجين :-

250غ دقيق

ملعقة خميرة

5غ بيكينغ بودر

15غ سكر

رشة ملح

ملعقة زيت السمسم

130مل ماء دافئ +قليل من ماء الفطر "مشروم

الحشووه:-

150غ لحمة "دجاج او بقر" و نقطعها قطع صغيرة >~<

نصف ملعقة ملح + رشة فلفل اسود

ملعقة سكر

ملعقة صويا صوص

ربع ملعقة فلفل احمر بودرا

ملعقة نشا بطاطا :)

ملعقة زيت سمسم

100غ او ورقتين من ملفوف ^-^

40غ بصل اخضر مقطع مكعبات *بصلة واحده

"اختيارى >>جمبرى مجفف

2 فطر مجفف

او يمكن وضع مشروم معلب :) مثل ما ااستخدمت

طريقة العجين ^0^

اولاا نخلط المااء الدافئ مع ماء من فطر "

و نقوم بخلط المكونات الجافة معاً و نحركها و نضيف عليها زيت السمسم و تم الماء الدافئ

نقوم بعجن العجين *^* حتى يتمااااسك و يصبح ناااعم الملمسس

*ملاحظة يمكن استخدام زيت نباتى عادى لو لم يتوفر زيت السمسم

نشكلها لـ دائرة و نضعها لترتاااح و تتخمر و نغطيها بـ منشفة لـ كى لا تجف 

بعد ان تنتفخ و ترتااح نااخد العجين و نـ شكله على شكل اسطوانة و نقطعها الى "8 قطع متساوية

و نكورها و نتركها ترتاح مرة اخرى

طريقة الحشوة

نسلق الملفوف على بخار و نقطعه الى معكبات صغيرة

و نقطع البصل الاخضر الى قطع صغيرة ايضاً

و ننشف الفطر من الماء"مأه اضفناه الى العجين"

و نقطعه الى قطع صغيرة

"اختياارى الجمبرى اذا اردنا اضافته

و نقطع اللحمة الى قطع صغيرة و نمزجها مع التوابل و صويا صوص و نشا

بعدها نضيف عليها الخضاار

نشكل ثمانية 8" كرات من اللحمة بتساوى تكون جااهزة لوضعها فى عجينة :)

و الان نفتح كل قطعه عجينة و نسطحها و نضع كرة اللحم بيها

و نغلقها باحكاام و بطريقة جميلة مثل فى صورة

و نضع كل كرة التى شكلنها فى قطعة ورق مطبخ او ورق الالمنيوم ليسهل نقلها ^-^

نطهوها على البخاار انا استخدمت جهاز البخاارى " لطبخها

بس يمكن استخدام اى وعاء "قدر الخاص للـ طهو على بخار* يوضع على نار

نطهوها لـ 20دقيقة على نار عالية حتى يغلى الماء

بعدها نقلل الحرارة و نتركها 15 دقيقة اخرى

و الان قد جهزنا :) النيكومان خاصتنا

شكلها النهائى  ^v^

بينتو~ الاطباق الجانبية ~"النودلز"

سلام عليكم~ كونيتشواا ^-^

كيفكم~ اليوم راح اعلمكم طريقة صنع احد الاطباق الجانبية "الرئسية بمعنى الاصح" فى البينتو

:) الكل يضن ان البينتو الطبق الرئيسى به هو الارز و لكن ليس شرط بل يمكنكم ان تصنعو النودلز على طريقتكم :) لمن لا يحب الارز متلا*~

و الافضل لـ هذه الطبخة نستخدم الـ Wok او التى تسمى المقلاة الصينية

الطريقة سهلة نحتاج الى:" 

جزرة - كوسا - بصله - فلفل - طماطم - زيت - ماء - بهارات - اندومى " او اى نوع من نودلز\معكرونة "

نقلى الجزر و الكوسا على نار هادئ فى الزيت حتى تتحمير شوى~ 

بعدها نضيف البصل و فلفل~ بعد ما يتحمرون مع بعض نسكب عليهم ماء كافى و نخليهم يطبخون مع بعض

* يمكنكم اضافة لحم اذا كنت تحبون مع مرحلة الـ 1 

بعد استوا الخضاار *^* نضيف الطماطم و البهارات "مثل الفلفل و ملح و صويا صوص >>على حسب ذوقك"

و بعد 2 دقيقتين نضيف النودلز او الاندومى على حسب ما ترغب به *^* و نطبخها لـ حين تكون نصف ناضجة "غير مستويه تماماً"

و الان يجب التفكير فى كمية الماء حتى لا يبقى مااء سو صووص هذه نقطة مهمة لان راح نحطه بـ صندوق البينتو و لا نرغب يكون بيه مااء *0*

و الان يمكنكم اضافة اطباق جانبية معه فى بينتو متل الاومليت الملفوف و كرات اللحم و خس :) و صنعت وجه لوفى *الوجه من شرائح الجبن القبعة من الاومليت "صفار البيض" و العيون و الفم من كتشاب و مايونيز ^\\^

الشكل النهاائى ~

.

.

.

>>>هههه اعرف شكله قبيح X"D ههيهي بس ممكن انتم تاخدون العبرة *^*

رمــضان وصل :)

:) كونيشوااا ميناا

كيفكم~ و كيف تجهيزات رمضان معكم~؟ ^0^ 

بما ان هذا اول رمضان مع مدونة هذه ^\\^ اهنيكم بقدومه المنتظر

 
أسأل الله الذي
أهل الهلال
وأرسى الجبال
أن يبلغك رمضان
وأنت في أحسن حال

.

.

.

اهديكم بعض من تصاميمي :) 

 

و انتضرونى بـ مواضيع جديدة لـ رمضاان ^v^

بالمنااسبة ايش رايكم بـ تصميم الجديد للمدونة ^\\^ اناا حبيته~ <3!!

الكيك اليابانى الملفوف "سويسرول" Matcha Roll Cake 抹茶ロールケーキ

كونيتشوا مينا ^0^

كيكفك اليووم~ مر زمن من اخر موضوع نزلته بالمدونة

اكيد شاهدتوو كم مرة فى الانمياات اكل ياباني

تجى باشكال و الالوان متنوعة~ و طعمها مرة لذيذ ^0^ اوششى~

و اليوم راح اعلمكم الطريقة~ :)

نحتاج الى :

4 بياض بيض + 40 غرام سكر

4 صفار بيض + 40 عرام سكر

40 غرام دقيق

:) و الى ملون طعام بلون اللى نريده

و رشة فانيلا و رشة ملح

اولا نقوم بتصفية الدقيق تلات مرات حتى يتحصل على الهواء الذى سيجعل الكيك اسفنجى و خفيف

 

تم نخفق البياض البيض ~قليلاً مع رشة ملح ~ و بعدها نضيف السكر "40 غرام" و نخفق حتى نحصل على مزيج دو كتافة يمكن قلب الوعاء و لا يسقط*


نترك هذا الوعاء جانباً

 و نقوم بوضع فى وعاء اخر صفار البيض و سكر و رشة فانيلا 

و نخفقه حتى نحصل على المزيج كـ فى صورة "2" و نضيف تم الملون *

و نحرك بـ مخفق اليديوى ~ 

و الان نضيف الدقيق المنخول "على تلات مراحل بتدريج" 

و نحرك 

و الان نضيف مزيج بياض البيض مع السكر "المخفوق" 

بتدريج على تلات مراحل و نحركه بملعقة خشبية 

بشكل دائرى من الاسفل الى الاعلى ليتحصل الكيك على الهواء :)

و نقوم بصبه فى صينية الخبر المجهزة سابقا بالورق الخبز "مغلفة القاع" 

و نخبره على حرارة 170ْلـ مدة 24 دقيقة 

مع مراعاة تغير مكان الصينية بالفرن فى منتصف الخبز مرة لتاكد من تحمير و خبز الكيك بكمله~^-^

و بعدها نتركه يبرد

و ناتى للحشوة

الحشو ليس مشترط بشئ مجرد اى حشوة نعرفها ستفى بالغرض

مثل خفق كريم شانتيه مع علبة جبنة فيلادلفيا و اضافة كمية من الزبيب و قطع اللوز :) 

او حشوة هذه الاتية 

نحتاج الى حليب كوب و نصف و ججيلى و كريم شانتيه "بودره" و قشطة

ندفئ الحليب و نديب بيه الجلي~ 

تم نضيف كريم شانتيه و نخفقه معاً

و بعدها نضيف القشطة >>لا تضيفيها  و مزيج لازال دافى 

و ندهن تلات ارابع الكيك "نترج جزء النهائى غير مدهون عشان لا يخرج الحشوة على براه

و نلفها و نغلفها بورق الخبز او روق الامونيوم و نتركها ترتاح فى التلاجة 

و هكذا تكون جاهزة للتقديم ^0^ يوووش

خبزة واحدة باللون الاخضر تشبه السويسرول اليابانية التقلدية الخضراء 

"لكنها تضاف اليها شاى اخضر يابانى للحصصول على لون اخضر جميل و انا استخدمت ملون " :)

الشكل النهاائى
"♥~

: