السلام عليكم~
كونيتشوا~
انيوهاسيو~
*ب* كيفكم~!؟
كل عام و انتم بخير~ وينعاد عليكم بالخير و اليمن و الحسنات ان شاء الله~
كيفكم مع اجواء رمضان ؟ حر صح!ان شاء الله كل شئ باجره :)
-------------------------------------------------------------------------------
المـــرة هذه حضـرت لكم وصفة لـ تشيز كيك بطريقة اخري >~<
طبعا لاحظت ان بعد "كعكة الفراولة" يحتل التشيز كيك المركز التاني لليابانين ,_,
الكثيرر من الناس يحبونه *^* -ترفع يدها- و انا منهم~ :$
ههههه اصلا كل ما اتدكر تشيز كيك لازم اتدكر الاهبل هذا من فرقة Sug اليابانية X"D
هههه تشيزو كيكوو~ اي لوف تشيزو كيكو~ <3 >>اووه قلبي الصغير
ههههه المهم ابتكرت طريقة لتشيزكيك اخرى ,_, عشان
دائما ما تطلع معاى الطبقة البسكويت اللى بالاسفل :"(
:$ فقلت ليش ما ابدلها بكيك اسفنجى *3* ~ و هكدا جاءت الفكرة ~
-يااي مي- هههههههه
-----------------------------------------------------------------------------------
و الان نبدا بتحضير التشيز كيك~! :)
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
راح نحتاج الى:
4 بيضات "نفصل البياض عن الصفار"
200 غرام سكر
200 غرام دقيق + نص ملعقة صغيرة بيكن بودر
4 ملاعق ماء
رشة ملح
*^* و هدا كل المكونات ~ هيههي الوصفة للكيك هذا من جدتى ~<3 *الله يحفظها*
الخطـوات~:
اولاً
1- نفصل البياض عن صفار و نخفق الاول "بالمضرب للبيض"
2- بعد 3 دقائق من خفق البياض نبدا بإضافة السكر تدرجياً مع الاستمرار بالخفق.
3- نسمر بالخفق حتى يتحول مزيج البيض+سكر لـ ما يشبه الكريمة و يمكنكم حتى قلب الوعاء و لن ينكسب *^* -شفتو-
تانياً |
1- بعد ذلك نبدا باضافة الصفار البيض تدرجياً مع استمرار فى الخفق.
2- و الان نبدا باضافة الدقيق المنخول تدرجياً ولكن تدكرو ان تتوقفو عن استخدام المخفقه
فى هذه المرحلة و عند اضافة الدقيق تدريجياً نبدا بتحريكه بالملعقة الخشبية *^* تدكرو ملعقه خشبية
و باتجاه عقار الساعة و ببطئ :)
تالتاً |
1- و الان نضيف ملاعق الماء تدريجياً و نستمر بالخلط المزيج بالملعقه الخشبية .
2- الان نسكب المزيج فى الصينية الخبز المغلفة بورق الزبدة
*مدري ايش يسمونه عند دول الاخري بس هو ورق شفاف يستخدم فى مطبخ*
و ندخله لـلـ الفرن من 10 دقيقة الى 15 دقيقة على درجة 180 فهرنهايت
* تدكرو لا تفتحو الفرن الى ان يمر الوقت كامل للخبز *^* *
بعد ان ينضج الكيك نبرده و لا نخرجه من الصينية الطبخ. و يكون الان جاهز للمرحلة التانية
------------------------------------------------------------------------------------------------------
الان نأتي لتحضير الطبقتين العلويه .
راح نحتاج الى :
علبة كرز معلب "نحتفظ بالماء الذي معه لاننا سوف نضيفه للجيلي فيما بعد"
250 ملل قشطة سائلة طازجة جاهزة للخفق
2 علب جيلي بنكهة الكرز
220 ملل من الزيادى المنكهة بطعم الكرز او فانيلا و نضيف عليه 2 ملعقتين سكر"علبتين زبادي ذو الحجم الصغير"
150 غرام من الجبنة المعصورة او ريكوتا او ممكن تستخدمو فيلادلفيا "نضيف عليها 3 ملاعق سكر و نخفقها بالخفاق"
6 ملاعق جيلاتين نذيبه مع علبة جيلي اخرى بنكهة ليمون او برتقال فى كمية كوب ماء دافئ و نبرده *ما وضحته في الصور لاسف :(*
اولا راح نجهز الطبقة القشطية >ب<
1- نخفق القشطة الطازجة بالمضرب الكهربائى حتى تتكاثف
2- نخفق الزبادى فى وعاء بمفرده بعدها نضيفه للقشطة و نخفقهما
3- نضيف لهم الجبنة و نستمر بالخفق ليتكاثف المزيج و يمزج جيداً
4- الان نضيف "الجيلاتين المذاب مع جيلي الليمون او البرتقال" . *تذكرو لازم يكون بارد *
و الان نسكب المزيج على الكيك المبرد و نوزعها بالتساوي و نضعه فى التلاجة حتى تتماسك "على الاقل نصف ساعة"
الان نجهز الطبقة الاخيرة من الجيلي
*نذوب العلبيتن جيلى فى كوب دافئ من الماء و نحركه جيداً و بعدها نضيف على الاكثر كوب
من الماء اللى كان فيه الكرز- هذا راح يضيف نكهة كرز زيادة للمزيج- *انا اضفت 3\4 كوب منه للمزيج فقط :)
و بعدها نطلع الكيك من التلاجة و نرتب الكرز بطريقة اللى نبغاها *^* -لا تركزو على ترتيبى X"D فشل -
و نسكب الجيلى الكزر اللى ذوبناه عليه من فوق و نرد الكيك فى الثلاجة لـ ساعتين او اكثر :)
و انتهينا~ /*0*\
الان ممكن تبهرو اصدقائكم و عائلتكم بـ تشيز كيك مختلف *ب* ~ ههههه مثل ما سويت انا قبل امس =ب=
انصدمو هيهيه بعد الفطور ~
بس اخواني دائما يحطموني *^* ~
لما سالتهم عن رائهم فى التشيز كيك *ب*
بكل برود >_>* يع..قرف...ما هذا!؟
-انا-
يعنى بعد تعبى كله تقولون كدا ~ *__*
بس اهم شئ ماما دونو و بابا دونو ~:$ قالووو حلو ~
>_> ما يهمنى رائ الغيوورين~
*طيب ليش اكلووه!؟*
---------------------------------------------------------------------------------------------
*ب* و تقدرون تسونه بـ فواكه اخري مثلا بالفراولة~
انا مرة سويت بنفس الكيك الاسفنجي و بنفس طبقة القشطة و الزبادى و جبنة
بس غيرت الجيلي و كرز
بـ فراولة طازجة وضعتها فى الخلاط مع سكر و اذبت معها جيلي فراولة و سويتها كـ طبقة بالنص *^*
هذه شكله~ <3
بالهــناء و الشفاء :$
سلاام - جااناا - انيوو~
